EGY ÉLETTANILAG KÁROS ZSÍRSAV A -TRANSZ-ZSÍRSAV

A transz-zsírsavak olyan telítetlen zsírsavak, melyek molekulái tartalmaznak szénatomok között átellenes (transz) kettős kötéseket.
Transzzsírok alapvetően kétféle módon keletkezhetnek, egyrészt mesterségesen, a növényi olajok részleges hidrogénezése vagy az olajok finomítása során, másrészt természetes úton, a kérődző állatok anyagcseréje során
A kutatások a magas transz-zsírsavakat tartalmazó étrendet összefüggésbe hozták szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és számos egyéb megbetegedéssel,kedvezőtlenül befolyásolja a koleszterin-egyensúlyt.
Számos országban szabályozzák a maximálisan az élelmiszerbe kerülhető transz-zsírsav mennyiségét.^[2] Az Egészségügyi Világszervezet 1%-ban határozza meg az elfogyasztott transzzsírok maximális értékét, ez azt jelenti, hogy a napi energiabevitel maximum 1%-a származhat transzzsírokból, nemzetközi táplálkozási ajánlások ennél magasabb szintet, az energiabevitel maximum 2%-t javasolják.

 Magyarországon ez eddig nem volt szabályozva. Pozitív változás.
 2014. januárjában lép hatályba a transzzsírsavak 2 %-os arányát  tartalmazó rendelet.

Jelenleg a hidrogénezett növényi olajokat főként a sütőipar, a cukrászat, valamint a csokoládé étbevonat készítői használnak. A zsírok olvadáspontját is megemeli, így lehet előállítani szobahőmérsékleten félig szilárd állagú olajszármazékokat. Bár ezek előnyös tulajdonságok, nem szabad elfeledkezni a fogyasztó egészségére gyakorolt káros hatásokról.

Az utóbbi évtizedekben derült ki, hogy az összes zsírok közül a transzzsírsav jelenti a legnagyobb veszélyt az egészségre, károsítja az érfalat, szív- és érrendszeri megbetegedéseket okoz. Pados Gyula belgyógyász főorvos, táplálkozási szakember korábban arról beszélt, hogy például a '90-es években még mindenki "zászlóvivője" volt a margarinfogyasztásnak, de később kiderült, a margaringyártás technológiai folyamata okozta a magas, mintegy 10 százalékos transzzsírsav-tartalmat. Azóta a technológiai változott, és a Magyarországon forgalomban lévő margarinok majdnem transzzsírsav-mentesek.

 Lista a kereskedelmi forgalomból származó élelmiszerek transz-zsírsav tartalmáról:

http://www.oeti.hu/download/tfa.pdf

Addig is nézzük meg mit adunk gyermekeinknek!

ELHÍZÁS - A FOGYÁS REJTELMEI

Sokan, sokfélék vagyunk. A genetikánktól, az eddigi életünkön át, ahány ember, annyi testi megjelenülés. Kívül, és belül is. Sok jó gyógyhatású készítmény és szer létezik és mind jó lehet valakinek és sokaknak nem. Van aki erre esküszik, van aki arra. Irányzatok, filozófiák, termékek sokasága mind a testi egészséggel és fiatalítással foglalkozik.
Az már régóta tudott, hogy a testünk fiatalsága nagyban függ a lelki békénktől, függ az elfogyasztott ételektől és a mozgástól, hogy csak a "nagyvonalakról" beszéljünk.
Az ideális testsúly megtartása, sok ember problémája.

Sok oka lehet annak, ha valaki elhízik. Genetikai hajlam,  betegség, gyógyszer kísérő tünete, a saját élete.

A genetikai hajlam mint elhízás, érinthet egy olyan réteget aki bizony bármit is tesz, nem tud megszabadulni kilóitól. Ha a  testóra  elér egy bizonyos korba az erős gének győzhetnek különösen, ha párosulnak egy jellemgyengeséghez akarat és hit terén. E kettő a lélek függvénye.
Szerencsére ezen emberek száma a legkisebb az elhízottak között. A betegség illetve gyógyszerek kísérő tüneteként létrejött hízás, valamint a sors miatti elhízás már orvosolhatóbb.
Nagyon fontos itt is a jellem.
 Ha nem társul hozzá olyan stresszfaktor, ami ráerősít az elhízásra, akkor a megfelelő kitartással étkezési szokás váltással és mozgással könnyebben helyreálízható az ideális testsúly.

Mi a stressz faktor jelen esetben?
Boldogtalanság érzés, önbizalom hiány, a család, pár,külső környezet negatív reagálása miatti szorongás, közöny, önsajnálat ....
Mielőtt nekilátunk egy fogyókúrának ezekkel szembe kell nézni, különben nem lesz tartós az eredmény. A szembenézés azt jelenti,hogy felismerem, én okozom magamnak azokat az érzéseket amitől szenvedek, és én is tudom megszüntetni! Csak pozitívan lehet felvenni a harcot a kilókkal.
Tudati Döntések
Mindennapjainkban nagyon sok inger és hatás éri az embert, amire a test reagál, ám a főnök, a létfenntartás ösztöne. Az éhség képes felülírni sok mindet, különösen ha lelki okok is erősítik.
Sokaknak segít a fogyásban ha képben ösztönzi magát, mint inger, azaz elképzeli magát az ideális testsúllyal egészségesen, azaz beállítja magában ezt a programot.

Alapvető szabály, hogy nem éheztetjük a testünket ha fogyni szeretnénk. Együnk inkább ötször naponta keveset, mint kétszer , mert a szervezetünk sokknak éli meg ezért tartalékot gyűjt, így a kevesebbtől is hízni fogunk. Fontos, hogy ne kapkodjunk, ha lassan eszünk a teltségérzet hamarabb bekövetkezik. A folyadék jó evés előtt, leves , víz, gyümölcslé
Válasszunk kevesebb energia tartalmú élelmiszereket a megszokott helyett.
Biztosan ismerjük már az éhség tüneteit, koncentrációs zavar, ingerlékenység, szédülés. Ilyenkor ha nem vagyunk étel közelében sokat segít ha megiszunk 1 pohár vizet lassan. Ez kb negyedóráig kitart, amíg ételhez nem jutunk.
Ez után ne péksütemény vagy édesség legyen amit megeszünk, hanem zöldséggel vagy gabonával fehér hús, hal, gyümölcs. A gyümölcsöt is apránként, kis darabokban fogyasszuk el.

Ami tilos,tv nézés, olvasás evés közben!
Amit mindennap megtehetsz negyedóra könnyű mozgás, torna. Ha valaki komolyan le akar fogyni, szüksége van az izmoknak és a bőrnek az edzésére.
Írok majd a könnyű tornáról és a bőr edzéséről is hamarosan.
Segít, ha vacsora után sétálunk ,mozgunk, és ha az esti zuhany váltó fürdő lesz.
A hideg víz serkenti a zsírégetést és a bőrnek is jót tesz.Természetesen az utolsó étkezésünk ne legyen 19 óra után.
Aranyszabály: ha megkívánsz valamit a gyorsétteremből, azt élvezettel fogyaszd el, és lassan.
A lényeg, hogy ne legyen lelkiismeret furdalásod, de hetente csak 1x engedd meg magadnak.