ISTENI LÚGOS ÉTELEK RECEPTJE

Reszelt édeskömény és narancs saláta 

 

1 nagy  narancs

1  édeskömény ( édeskömény levelek a díszítéshez)

1 sárgarépa

1  citrom leve

Olívaolaj

Só ízlés szerint

 

1) Az édesköményt legvékonyabban  zöldséghámozóval szeleteljük fel. 

2.) Citrommal a édesköményt meglocsoljuk és hagyjuk, amíg elkészül a többi összetevő

3) A zöldség hámozóval a sárgarépát is szeleteljük fel. 

4) A narancs héját vágjuk le egy késsel. Lehet,   vékony kerek szeletekre vagy kisebb háromszögekre vágni, ahogy könnyebb enni.

5) Azt hiszem, az édeskömény levelek nagyon szépek, így vágtam néhány édeskömény levelet a díszítéshez

6.) Keverjük össze  olívaolajjal, citromlével és sóval ízlés szerint.

 

Kamut Bulgur Grillezett tofu fokhagymás parajjal

Előkészítés - 30 perc
  2főre

• ½ csésze  Bulgur  
•   1 ½ csésze növényi erőlevest
•   1. darab tofu  
• 1 zacskó  spenót
•   1 fokhagyma  
•   Olívaolaj  
•   himalája só és bors ízlés szerint  
•   szója sajt, ha akarod

1.  ½ csésze Bulgurt megfőzünk 1 ½ csésze növényi erőlevesben. Az arány kell 1:3 bulgur víz(leves). A bulgurt meg lehet főzni rizsfőzőben is.   
2. Vágjuk a tofut 1 cm vastag szeletekre, és grillezzük őket egy palacsintasütő serpenyőben. Ízesítsük sóval vagy a kedvenc fűszerekkel. Én mindig himalája sóval   szoktam amely lúgos és  az egyik legtisztább formája a sónak.  
3.   Finomra vágjuk a fokhagymát. Futtasuk meg őket egy serpenyőben kis olívaolajjal aranybarnára  
4.   Adjuk hozzá a spenótot serpenyőben, és keverjük el. Adjunk hozz a spenótot és néhány percig főzzük. 

Zöldség leves másképp

Hozzávalók:

1 liter zöldségleves
 1kockára vágott fehér hagyma
 3 vágott sárgarépa
 3 vágott zellerszár
Marék zöldbab
 4  piros burgonya (nem kötelező)
Marék friss bébi spenót levelek (nem kötelező)
Cayenne bors, szárított bazsalikom, tengeri só és bors ízlés szerint

Minden összetevő, kivéve a spenót és fűszerek a forraljuk egy nagy fedett fazékban, majd hagyjuk lassú tűzön körülbelül 40 percig, vagy amíg zöldségeket megpuhulnak, alkalmanként megkeverve. Adjuk a spenótot és a fűszereket hozzá egy-két perccel mielőtt elkészül. Keverjük össze, és tálaljuk.

 

Hajdina palacsinta 

Hozzávalók

1 csésze hajdina liszt
2 tojás
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 liter víz
3 evőkanál olívaolaj 
Keverjük, hozzá az összes hozzávalót 1 percig.

Hagyjuk állni 2 órán keresztül, egy ruhával a tetején a tálba. Olajat tegyünk a  a serpenyőben, és  mindkét oldalát süssük át a  forró serpenyőben.

 Sós szirupot készíthetünk hozzá olíva olajból, sóval , fokhagymával.

Borsós pesto

Hozzávalók 4 főre

 

 

2 csésze borsó (friss vagy fagyasztott)

1 csésze bab ( friss vagy fagyasztott is jó)

1/3 avokádó

1 gerezd fokhagyma

1/3 csésze olaj, len-vagy olívaolaj

Himalája só ízlés szerint (én szoktam használni körülbelül 1/2 teáskanál)

Egy maroknyi friss menta

3 friss ág koriander

1 citrom és a héja a fél citromnak

Ez egy egyszerű lúgos étrend recept. Először is, csak meg kell mosni a borsót és/vagy a babot, és  forraljuk két percig, ha a víz felforrt.

Miután végeztünk (szó szerint, 120 másodperc minden amit szükséges ), tegyük őket egy szűrőedénybe majd helyezzük egy turmixgépbe a többivel :avokádó, fokhagyma, olaj, só, menta,  koriander.  Most adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

 
Avokádós pestos tészta

• 4 érett avokádó / hámozott és kimagozott/
• 3 1/2 csésze friss bazsalikom
• 1 csésze hidegen sajtolt oliva olaj 
• 1 1/2 csésze apróra vágott  mandula 
• 1/4 csésze friss citromlé
• 2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1 teáskanál vagy 1 1/4 teáskanál tengeri só 

1. Helyezze az összes összetevőt a aprítóba vagy turmixba.
2. 
   
   • A tészta:
   • 1 csomag gluténmentes spagetti tésztát kifőzünk. 
   • 4  cukkinit zöldséghámozóval felhámozóval szeleteljük fel, és olajon dinszteljük meg
     
   • nyers apróra vágott mandula
   • reszelt citromhéj
     
         A kifőtt tésztára tesszük a cukkinit a pestot és a mandulát reszelt citromhéjjal.